«Яркий вкус глутамата, оттенки пластмассы и целый набор химических пряностей — букет, который не грех и притушить.
Лапша усилена бульоном, поэтому и вино рекомендую подкрепленное выдержкой в дубе, в первую очередь американском.
Охлажденное до +10…+12°С шардоне категории lightly wooded или oak-kissed, то есть с непродолжительным контактом с бочкой (3–5 месяцев), способно справиться с этой нелегкой задачей».