"никогда не задумывался , что драконов снимают по такой технологии"
По такой же технологии много снимают, т.к. легче дорисовать нечто уже существующее, чем рисовать с нуля. К тому же, так остаётся основа - настоящая физика движения, что придаёт реальности даже самым фантастическим кадрам.
На съёмочной площадке мультфильма "Беовульф":
(где-то находила ролик, что актёрам для одной из сцен всё же отшили настоящие костюмы, чтобы им было легче прочувствовать своих персонажей)
SPOILER
Также видела фотографии, где аниматоры рисованного мультфильма "Король Лев" зарисовывали живого льва - чтобы воплотить настоящее животное, хоть и сказочное.