Благодарю за отзыв
Если сталкиваетесь с рецептом впервые (пусть даже и проверенном другими), а планируете приготовить это блюдо на праздничный стол, то лучше заранее устроить "репетицию"
Так что замешивайте тесто сейчас
Кстати, по чёрному шоколаду: его как-то не так охотно раскупают, что ли - но скидки на него появляются нередко, так что я обычно беру по акции плитки три, и они потом ждут своего часа - проявиться в выпечке.