#рецептыЯ вишни из наливки не выбрасываю - складываю в пакет и отправляю в морозилку, потом в выпечку хорошо идёт ;)
Кроме того, замёрзшие ягоды гораздо легче освобождать от косточек: сок не брызжет во все стороны.
А, и по поводу выпечки. Всякие сухофрукты и цукаты перед выпечкой можно замочить: ссыпать нужное количество в банку, долить крепкого ароматного алкоголя (амаретто или коньяк, к примеру), плотно закрутить крышкой и отправить в холодильник; раз в день перетряхивать для равномерной пропитки. Через недельку-другую они станут совсем другими: мягкими, сочными... Кто боится "градуса", то в процессе выпечки спирт улетучится, останется лишь арома-ат...