Queijo italiano. Na fabricação de burrato, a massa de queijo quente é coletada em um saco, que é previamente colocado para fora do interior com placas de mozzarella. De cima, o saco é derramado com creme grosso, e depois enrolado em folhas verdes de banana, enfatizando assim o sabor requintado do queijo. Burrata tem um excelente gosto, mas não dura muito. É melhor servir tomates maduros, azeite e pimenta preta recém moída. Também é bem combinado com mel, mel é melhor para tomar líquido com um sabor leve e cheiro.Áreas de cores sólidas: 5%
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