Bravo, Nettaly!

Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо, 100 г сливочного масла, 3 стол. ложки сахара, 1 – 2 стол. ложки сметаны, 1 чайн. ложка разрыхлителя, мука (сколько «возьмет» для получения мягкого песочного теста).
Для начинки:
3 яйца, 3 – 4 стол. ложки сахара, 300 г сметаны жирностью не менее 20%, ванилин (ванильный сахар), ½ чайн. ложки крахмала.

Из указанных ингредиентов приготовить мягкое песочное тесто . Скатать в шар, поставить в холодильник на 15 – 30 мин.
В это время приготовить начинку:
Миксером взбить 3 яйца с сахаром до увеличения массы в объеме в 3-4 раза. Добавить 300 г жирной сметаны и тщательно перемещать ВРУЧНУЮ (ни в коем случае не миксером, иначе сметана начнет слипаться в комочки сливочного масла). Добавить ванилин или ванильный сахар и половину чайной ложки крахмала.
В смазанную масло форму (сковороду) выложить тонко раскатанное тесто, сделать бортики высотой 3 см.
Вылить сметанную начинку.
Поставить в духовой шкаф на средний огонь на 40 мин. до зарумянивания сметаны.
Вкуснейший сметанный пирог готов. Приятного аппетита!